(alternativ: Eigelb)
Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel schaumigschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver über die Eicreme sieben. Mit Puddingpulver, Anis und Sahne verkneten.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kekse mit Milch oder Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C/Umluft 180°C/Gas Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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