Orangen mit einem Messer schälen, dabei die weiße Haut entfernen, Spalten aus den Trennhäuten schneiden. Fenchelknollen putzen, waschen. Das Fenchelgrün klein schneiden und beiseite stellen. Die Knolle halbieren und in dünne Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
Salatdressing mit Wasser und Olivenöl verrühren. Salatzutaten zugeben und mischen. Salat auf Tellern anrichten und mit dem Fenchelgrün garniert servieren.
Servieren Sie dazu Roggenbrötchen.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Rack & Rüther tischt Selektion "Ali Baba und die 40 Räuber" auf Wir verlosen 5 Produktpakete!
