Gefüllte Rindsrouladen

Zubereitung von Gefüllte Rindsrouladen

Faschiertes mit Faschierbasis laut Packungsanweisung zubereiten. Kohl in Salzwasser kurz kochen und absieben.

Schnitzel (à 150 g) klopfen, zuerst mit Kohl und Schinken belegen, dann mit Faschiertem besteichen. Schnitzel eng einrollen und mit Zahnstocher fixieren. Rouladen in Maiskeimöl rundum anbraten und herausheben.

Bratenrückstand mit Wein und Wasser aufgiessen, Rindsbratensauce einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Rouladen einlegen und auf kleiner Flamme zugedeckt 45 Minuten dünsten. Öfters wenden. Rouladen aus der Sauce heben, Zahnstocher entfernen, schräg in Scheiben schneiden, auf Teller anrichten und mit Sauce begießen..

Da zu passen hervoragend Spätzle oder Bandnudeln.

Als Getränk würde ich den selben Wein nehmen, wie fürs Kochen.