Gekochte Kartoffeln noch heiß schälen und fein aufschneiden.
Salz, Essig und Keimöl in einer Tasse mischen. Anschließend die Mischung über die Kartoffelscheiben geben, mischen, zwei Stunden ziehen lassen und genießen.
Tipp: Am gleichen Tag essen! Kartoffelsalat nicht aufheben - er wird ranzig.
Manchmal mische ich Feldsalat oder Gurkenscheiben darunter wegen der Vitamine. Wenn er nicht sauer genug ist, mehr Essig dazugeben.
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