Die Löffelbiskuits nebeneinander in eine flache Form legen, mit Espresso tränken. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, Mascarpone unterheben. Marsala und Rum zugießen, nochmals gut verrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die fertige Creme auf den Löffelbiskuits verteilen, das Dessert anschließend für einige Stunden kalt stellen. Das Tiramisu vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
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