Gelatine in Wasser quellen lassen, dann mit Zucker und Wein bis zum Siedepunkt erhitzen, jedoch nicht kochen. Durch ein Tuch passieren oder durch ein dünnes Sieb gießen. Zwischendurch die Erdbeeren in Würfel schneiden, aber nicht zu klein, da sie sonst zu matschig werden. Gelee und Früchte schichtweise in Weißweingläser einfüllen, zwischen jeder Schicht zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Äußerst erfrischend. Können auch Kinder essen, weil der Wein erhitzt worden ist, und sich somit der Alkohol verflüchtigt hat.
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