Loading...Pikante Erdbeer-Himbeer-Konfitüre mit Peperoni
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 250 g abwiegen. Die Peperoni halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen. Schoten abwaschen, abtropfen lassen "sehr fein" schneiden.
Nun die Früchte und Peperoni in einem Kochtopf mit Extra Gelier-Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Das Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Wichtig zu wissen: Die Peperoni schärfen im Laufe der Lagerzeit nach!
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