Quark-Zitronen-Creme

Zubereitung von Quark-Zitronen-Creme

Den Quark mit dem Zitronensaft und dem Zucker verrühren. Die Beeren waschen und zum Quark geben. Einige Beeren für die Garnierung zurückbehalten. Die Zitrone mit einem scharfen Messer so schälen, dass auch die innere weiße Haut vollständig entfernt wird. Zwischen den Trennhäuten Schnitze heraus schneiden. Die Hälfte davon klein würfeln und mit Orangenlikör und Haselnüsse zum Quark geben. Die Mischung in Portionsschalen füllen. Kalt stellen. Vor dem Servieren mit steifgeschlagenem Rahm, geschälten Zitronenschnitzen und den zurückbehaltene Beeren garnieren.