Obstsalat mit Joghurtschaum

Zutaten für Portion(en)

500 g Aprikosen
500 g Erdbeeren
3 Stk. Eiweiß
150 g Sahnejoghurt
2 TL Zitronensaft
2 TL Zitronenschale

Zubereitung von Obstsalat mit Joghurtschaum

Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, abziehen und halbieren. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Früchte mischen, Eiweiß sehr steifschlagen. Joghurt mit Zitronensaft, -schale und etwas Zucker glattrühren, Eischnee vorsichtig unterheben. Zusammen mit den Früchten servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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