Erdbeeren entstielen und im Mixer pürieren. Durch ein feines Sieb streichen, damit die Kerne zurückbleiben. Mit Kirschwasser und Puderzucker verrühren. 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren den steif geschlagenen Rahm unter das Erdbeerpüree mischen und dann in Dessertschalen füllen.
Diese Speise lässt sich auch mit anderen Beeren, Pfirsichen oder Aprikosen zubereiten.
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