Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln. Rhabarber in Stücke schneiden. Abgezogene Zwiebeln klein würfeln. Alles zusammen mit Zucker, Essig und den Gewürzen zum Kochen bringen.
Ein bis zwei Stunden bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Immer wieder umrühren. Das Chutney heiß in Gläser füllen. Sofort verschließen.
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