Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden und mit dem Madeira beträufeln. Ca. 30 Minuten abgedeckt marinieren lassen.Kartoffelpuffer im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C / Gasherd: Stufe 4) 20 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.Schmetterlingssteaks ganz durchschneiden und das Öl erhitzen. Steaks darin von beiden Seiten braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst das Fleisch, dann die gut abgetropften Erdbeeren und zum Schluss die Käsescheiben auf die Puffer verteilen. Unter dem heißen Grill ungefähr 3 Minuten überbacken.
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