Aus Sojasoße, gehacktem Koriandergrün, gehackter Chilischote und Kurkuma eine Marinade herstellen. Die Flugentenbrust 2 Stunden darin marinieren. Aus der Marinade nehmen und in einer erhitzen Pfanne zuerst auf der Hautseite, dann auf der Fleischseite jeweils etwa 5 Minuten braten. Flugentenbrust in Scheiben schneiden und servieren.
Dazu passt asiatisches Gemüse und Reis.
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