Loading...Aromatische Weinente – für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die bratfertige Ente von innen und außen mit Salz sowie Pfeffer einreiben. Dann die Ente in einen Bräter legen und mit Weißwein ansetzen und bei 180- 200 Grad schön braun braten.
Etwa 10 Minuten vor dem Garpunkt das vorbereitete Gemüse und Schinken dazugeben, würzen. Alles im entstandenen Bratsatz dünsten. Wenn erforderlich nochmals Weißwein angießen.
Zum Schluss die Ente tranchieren, anrichten und mit dem Fond vom Gemüse und Schinken überziehen.
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