Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben. Stärke mit dem Kirschschnaps anrühren.
Den Käse reiben, mit dem Wein und dem Zitronensaft in das Caquelon geben, unter ständigem Rühren erhitzen. Angerührte Stärke beifügen, Fondue unter Rühren sämig kochen, mit den Gewürzen abschmecken. Das Brot in Würfeln servieren.
Neben Brot eigenen sich auch sehr gut Kartoffeln oder gedünsteter Blumenkohl für das Fondue.
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