Vanilleschoten der Länge nach teilen, das Mark auskratzen und mit 125 ml Sahne und 125 ml Milch aufkochen. 10 min ziehen lassen. Eier, Zucker und abgeseihtes Vanilleobers über Dampf zu einer dicklichen Creme aufschlagen, kaltschlagen. Mit 250 ml halbgeschlagener Sahne verrühren und kalt stellen. In der Eismaschine frieren.
mit vanilleobers ist die milch sahne und mark mischung gemeint ? und das johannisbrotkernmehl wo bekomme ich das und was mache ich damit ? wegwerfen ?
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