Kühles Limetten-Prosecco-Sorbet

Zutaten für 4 Personen
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    Limettensaft, Rum und Zucker so lange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Prosecco zufügen. Eiweiß sehr steif schlagen und unter die Saftmischung heben. In eine Metallschüssel geben und ca. 30 Minuten gefrieren. Alle 10 Minuten mit einem Schneebesen kräftig durchrühren.

    Sorbet mit einigen Limettenscheiben in Sektflöten füllen und evtl. mit Minze verzieren.