Kokos-Eis

Zubereitung von Kokos-Eis

Milch und Kokosmilch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben. 200 g Diamant Eis-Zauber hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Kokosraspel in 3-4 EL Milch ca. 5 Minuten einweichen und mit dem Handrührgerät unterrühren. Eismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mind. 5-8 Stunden im Gefrierschrank bei -18° C einfrieren. Nach Geschmack können Sie auch Kokospralinen klein hacken und unter die Eismischung heben.

Tipp: Kokosnussmilch ist die ungesüßte, ausgedrückte Flüssigkeit des Kokosnuss-Fruchtfleisches. Diese ist besonders empfehlenswert, da sie sehr aromatisch, aber nicht gesüßt ist. Mit Kokoscreme (Cream of Coconut) hingegen wird das Eis süßer.