Johannisbeeren verlesen, waschen, einige Rispen zum Dekorieren zurückbehalten, die übrigen Beeren von den Rispen abstreifen. Beeren mit dem Wasser und dem Mark der Vanilleschote etwa 10 Minuten kochen lassen und dann durch ein Sieb geben.
Flüssigkeit mit Honig süßen, durch ein Mulltuch geben, um den Saft zu klären und in einer flachen Plastikbox einfrieren.
Wenn das Granité fest ist, mit einem Löffel in Flocken abkratzen oder in der Eismühle zerkleinern, in vier Gläser geben und mit kaltem Tokajer aufgießen.
Mit den zurückgehaltenen Johannisbeeren verzieren.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Rack & Rüther tischt Selektion "Ali Baba und die 40 Räuber" auf Wir verlosen 5 Produktpakete!
