(alternativ: Fruchtzucker)
Kefir (3,5 % Fett), Quark, saure Sahne, Zitronensaft, Honig und Zimt verrühren, mit Flüssig Süsse abschmecken und in Eisportionsbehälter füllen. Heidelbeeren abtropfen lassen, je ca. einen Teelöffel unter die Quarkmasse strudeln und ca. zwei Stunden in der Tiefkühlung gefrieren lassen.
Gefrierzeit ca. 2 Stunden.
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