Die Eigelbe mit Zucker in einer Schüssel mit dem Handmixer ordentlich aufschlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
70 g Erdnüsse fein mahlen, mit der Sahne und der Milch mischen und langsam erwärmen, NICHT KOCHEN. Sobald die Mischung anfängt etwas fester zu werden mit dem Mixer nochmal aufschlagen. Die Masse für ca. 2 Std. ins Gefrierfach stellen.
Zum Schluss die restliche grob gehackten Erdnüsse unterheben.
Dann in die Eismaschine geben oder im Gefrierschrank weiterfrosten.
Ohne Frost- u. Wartezeiten
Die Erdnüsse müssen natürlich ungesalzene sein.
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