Eigelb mit 150 g Puderzucker schaumig schlagen, ca. 7 Minuten. Danach 200 ml Sahne zugeben und 10 Minuten schlagen.
100 ml Rum zugießen,dabei weiter schlagen. Dann Vanillezucker und die 5 Tropfen -aroma unterrühren. Das Ganze dann in eine Flasche abfüllen und in den Kühlschrank stellen. Vor Gebrauch nochmals durchschütteln.
Vor dem Servieren einen Tag ziehen lassen.
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