Die frische, geschälte Ananas im Universalmixer mit dem Saft der Zitrone, dem Rum und dem Honig zerkleinern. Masse einmal aufkochen lassen. Unter das erkaltete Fruchtpüree den Joghurt mischen und die Masse in einer Metallschüssel im Tiefkühlfach frosten, dabei alle 15 Minuten umrühren. Besonders cremig wird das Eis, wenn es zuletzt im Universalmixer aufgeschlagen und noch mal kurz gefrostet wird.
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