Bohnensuppe mit Rotwein und Debreziner

Zubereitung von Bohnensuppe mit Rotwein und Debreziner

Speck in Würfel schneiden, Zwiebeln und Suppengemüse etwas größer würfeln. In einem großen Topf das Öl erhitzen und den Speck auslassen. Die Zwiebelwürfel und das Suppengemüse zugeben und dünsten.

Bohnen aus der Dose, Ketchup, saure Sahne, Rotwein, Zitronensaft, Thymian, Majoran und restliche Gewürze dazugeben und so abschmecken, dass der Eintopf süß-sauer schmeckt. Das Ganze aufkochen und dann auf kleinster Stufe zugedeckt ziehen lassen. In den letzten 30 min die Debreziner in 1 cm dicke Scheiben schneiden und hinzufügen.

Vorsicht: Der Eintopf setzt gern am Topfboden an, also öfter mal umrühren.