Lebergulasch alla canaria

Zubereitung von Lebergulasch alla canaria

Zwiebeln schälen und würfeln. Paprikaschoten putzen und in schmale Streifen schneiden. Leber waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.

Margarine in einem Topf erhitzen, Zwiebeln 3 Minuten darin braten, danach Leber und Paprikastreifen zugeben und 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Mehl darüberstäuben und Fleischbrühe unter Rühren zugießen. 5 Minuten kochen. Tomatenmark und saure Sahne reinrühren und mit Majoran würzen. Abschmecken und in einer vorgewärmten Schüssel anrichten. Sofort servieren.

Menüvorschlag: Als Vorspeise Fleischbrühe mit Reis. Als Dessert Fruchtsalat.
Zu dem Gulasch passen: Gurkensalat und Petersilienkartoffeln oder Nudeln. Als Getränk passt ein kühles Bier.