Dumplings

Zutaten für Portion(en)

3 Msp Backpulver
120 g Mehl
60 g Nierenfett
(alternativ: Palmin)
1 TL Petersilie
3 Msp Kräutermischung
1 TL Salz
3 Msp Pfeffer weiß
1 Stk. Ei
(alternativ: Milch)

Zubereitung von Dumplings

Das Fett kleinhacken, bzw. zerreiben. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. 12 Klöße daraus formen und diese in Soße/Bratensaft 30 Minuten köcheln lassen.

Anmerkung und Kochtipps für Dumplings

Hervorragend zu Exeter Stew.

Nierenfett bekommt man heutzutage nur noch selten. Wenn, dann sollte es aus wirklich sicherer Quelle kommen.

Es schmeckt natürlich wesentlich besser als die pflanzliche Variante.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 10 Minute(n)

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Elianna

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