Tiramisu

Zubereitung von Tiramisu

Das Eigelb mit 100 g Zucker schaumig aufschlagen, die Mascarpone und den Eierlikör unterrühren. Den Espresso mit ca. 3 EL Zucker süßen und den Cognac einrühren und etwas abkühlen lassen.

Die Löffelbiskuits ganz kurz eintauchen und den Boden einer Schüssel (20 x 20 cm) damit belegen. Die Hälfte der Mascarpone-Creme darauf verteilen.

Wieder eine Lage getränkte Biskuits auflegen und die restliche Mascarpone-Creme gleichmäßig darauf verstreichen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.