Loading...Zucchini-Lauch-Frittata, kalorienarm
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden, Zucchini stifteln. In einem Esslöffel heißem Olivenöl anbraten, ca. 5 Minuten dünsten, würzen. Etwas abkühlen lassen.
Das restliche Olivenöl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Eier mit Milch verquirlen, in die Pfanne geben. Gemüsemischung und Käsewürfel gleichmäßig auf Eier verteilen. Bei mäßiger Hitze stocken lassen. Dabei gelegentlich die Pfanne kippen und die Ränder der Frittata anheben, damit noch flüssige Eimasse darunter laufen kann. Kurz vor dem Servieren geriebenen Käse darüber streuen. Mit gehackter Petersilie garnieren, in Stücke schneiden und servieren.
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