Leicht gesalzenes Wasser zusammen mit etwas Essig, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Zwiebel leicht zum Sieden bringen. Jeweils ein Ei vorsichtig in eine Kelle schlagen und ins Wasser gleiten lassen.
Nach 3 bis 4 Minuten die Eier herausnehmen, abtropfen und auf Küchenpapier legen.
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