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Vegetarische Gemüse-Tortilla mit Oliven | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Vegetarische Gemüse-Tortilla mit Oliven | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Pellkartoffeln, fest kochend
250 g   Möhren frisch
250 g   Broccoli frisch
4 Stk.   Eier Größe M
200 ml   Milch
3 EL   Oliven (ca. 60 g; grün oder schwarz)
0,5 Bund   glatte Petersilie sowie etwas Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika

Normale Zubereitung

  • 1
    Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Möhren schälen, Broccoli putzen, dann beides waschen. Möhren in feine Stifte schneiden. Broccoli in kleine Röschen teilen.
  • 2
    Broccoli und Möhren in 125 ml kochendem Salzwasser zugedeckt 4-5 Minuten vorgaren. Kartoffeln abgießen, Schale abziehen, dann die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Pfanne geben. Das Gemüse abgießen und dazugeben. Nun Eiermilch darüber gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 - 25 Minuten stocken lassen.

    In der Zwischenzeit Petersilie waschen und fein hacken. Vor dem Servieren über die Kartoffel-Tortilla streuen.
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 Zubereitung in 50 Minuten
 

Pro Portion etwa
520 kcal
20g Fett
51g Kohlenhydrate
30g Eiweiß

Vegetarische Gemüse-Tortilla mit Oliven wurde bereits 72 Mal nachgekocht!

 

ilska




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