Spinat Roulade mit Räucherlachs

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Spinat (Spinatmasse darf nicht zu wässrig sein, ggf. muss überschüssiges Wasser abgegossen oder abgekocht werden), Eier, Salz und Pfeffer zusammen umrühren. Backpapier auf ein Backblech legen und die Spinatmasse darauf geben, so dass es schön gleichmäßig verteilt ist (ca.0,5 cm ).

    Backofen auf 200 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze). Ca. 20 Min backen. Nach dem Herausnehmen ein wenig abkühlen lassen, bei Raumtemperatur 15 bis 20 Min.

    Frischkäse daraufstreichen, Räucherlachs darüber verteilen und fest einrollen. Danach in den Kühlschrank ca. für 2 Stunden.