Eier mit Milch, Pfeffer, Salz verrühren oder schütteln. Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Ei-Masse eingießen, erst etwas stocken lassen, anschließend verrühren, bis zur gewünschten Festigkeit oder Bräunung.
Wer mag, kann schon Kräuter, z. B. Schnittlauch in die Ei-Masse geben oder zum Schluss über das fertige Rührei geben.
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