Loading...Roter Nudelsalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen, abkühlen lassen.
Rote Beete abgießen, den Saft dabei auffangen und die Mayonnaise mit etwas Saft verrühren. Rote Beete, hartgekochte Eier und die Lyoner in Stücke schneiden. Kräuter fein schneiden und zur Mayonnaise geben. Erbsen und Mais abtropfen lassen und ebenfalls zugeben. Alles gut miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln zugeben und untermischen. Den Salat abgedeckt im Kühlschrank 1-2 Std. durchziehen lassen.
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