Paprika-Tortilla-Würfel

Zubereitung von Paprika-Tortilla-Würfel

Zwiebel schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Majoran waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.

Öl in einer ofenfesten Pfanne (ca. 26 cm Durchm.) erhitzen. Zwiebel, Paprika und Zucchini darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

Eier, Milch und Schmand verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, über das Gemüse gießen. Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten stocken lassen.

Omelett herausnehmen und in Stücke schneiden. Mit dem übrigem Majoran garnieren.

Oder lieber spanisch? Eine Original-Tortilla geht mit Kartoffeln: rohe oder Pellkartoffeln vom Vortag schälen, in Scheiben schneiden und statt Zucchini und Paprika braten. Auch eine leckere Idee für die Party!