Leichter Eiersalat

Zutaten für Portion(en)

1 Prise(n) Salz
1 TL Honig
2 TL Meerrettich
1 EL Zitronensaft
4 EL Wasser
1 Packung(en) Kresse
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Radieschen
10 Stk. Eier
1 Stk. Apfel

Zubereitung von Leichter Eiersalat

Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Roten Apfel waschen, entkernen und achteln. Achtel quer in Scheiben schneiden und sofort mit 1 EL Zitronensaft mischen, damit sie sich nicht verfärben.

Hart gekochte Eier pellen und vierteln. Kresse abschneiden. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Alles in eine Schale geben.

3 EL Zitronensaft, kaltes Wasser, Honig, geriebener Meerrettich (Glas), Salz, Pfeffer und Rapsöl in ein Schraubdeckelglas geben, verschließen und kräftig schütteln.

Anmerkung und Kochtipps für Leichter Eiersalat

Am besten Salatzutaten und Dressing getrennt stehen lassen. Wenn die Gäste da sind mischen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 245 kcal

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gudi64

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