Sie befinden sich hier:  Rezepte  | 

Feines Schaumomelett mit Gemüse - für Singles | Eier Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Feines Schaumomelett mit Gemüse - für Singles | Eier

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
250 g   Brokkoli frisch
150 g   Paprikaschote (gelb)
1 kleine(r)   Zwiebel
1 mittlere(s,r)   Ei Größe M
50 g   Kirschtomaten rot  

(alternativ: kleine Tomaten)

6 Spritzer   Zitronensaft
1 TL   Speisestärke sowie etwas Salz, weißer Pfeffer
1 TL   Butter  

(alternativ: Margarine)

1 EL   Öl
1 TL   Gemüsebrühepulver-Instant
1 TL   heller Soßenbinder
1 EL   Créme légère sowie etwas Petersilie zum Garnieren

Lassen Sie sich die Rezeptzutaten von Ihrem REWE Supermarkt liefern.


Normale Zubereitung

  • 1
    Das Gemüse putzen, waschen. Brokkoli in Röschen, Paprika in Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Das Ei trennen, Eiweiß steif schlagen, das Eigelb, Zitronensaft und Speisestärke unterrühren. Würzen.
  • 2
    Das Fett in einer Pfanne (ca. 24 cm Durchmesser) erhitzen. Eischaum darin zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten stocken lassen.
  • 3
    Zwiebel und Paprika im heißen Öl anbraten. Mit 150 ml Wasser ablöschen. Brühepulver und Brokkoli zufügen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Mit Soßenbinder binden. Créme légère unterrühren. Tomaten zufügen und abschmecken. Omelett damit füllen. Mit Petersilie garnieren.
Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
390 kcal
27g Fett
22g Kohlenhydrate
16g Eiweiß

Feines Schaumomelett mit Gemüse - für Singles wurde bereits 146 Mal nachgekocht!

 

ilska




Gewinnspiele
 
>