Estragon-Eier

Zutaten für 6 Personen
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    Eier hartkochen, abschrecken, pellen und in ein großes Einmachglas schichten. Estragon und Chilischoten waschen und gut trockenschütteln bzw. -tupfen. Estragonzweige und Pfefferschoten dann ebenfalls in das Einmachglas geben.

    Essig mit Wasser, Senf- und Pfefferkörnern, Zucker und Salz aufkochen und heiß über die Eier gießen. Zugedeckt auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.