Eier hart kochen, pellen, würfeln. Champignons putzen, klein schneiden und salzen. Schnittlauch abbrausen und in Röllchen schneiden.
Mayonnaise, Joghurt, Senf und Sahne verrühren, dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Eier und Pilze in eine Schüssel geben, angerührte Mayonnaise darüber geben, untermischen, das Ganze mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten, schmeckt sehr gut und kommt bei Gästen gut an.
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