Eiersalat

Zubereitung von Eiersalat

1) Die Eier hart kochen, pellen, achteln und abkühlen lassen. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Die Kapern abtropfen lassen.

2) Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Eier, Tomatenwürfel, Kapern und Frühlingszwiebelringe auf einem Teller anrichten.

3) Für die Sauce Senf, Zitronensaft und Sahne gut verschlagen. Die Mayonnaise unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und über den Salat geben. Den Salat mit den Basilikumblättern garnieren.