Loading...Eierragout mit Kräutern
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen. Eier ca. 8 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen, vierteln. Kräuter waschen, Petersilie fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Sahne und Gemüsebrühe in einen Topf geben, aufkochen und mit Soßenbinder binden. Sauce vom Herd nehmen, mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter unterrühren. Kartoffeln zusammen mit Eiern und Soße anrichten, mit Kräutern dekorieren.
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