Loading...Eier-Ragout mit Tomatensauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Eier 8 Minuten kochen, abschrecken, schälen, Eier vierteln. Brokkoli in 500 ml Salzwasser ca. 6 Minuten kochen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln, danach in feine Röllchen schneiden. Die Bockwürstchen in Scheiben schneiden.
Brokkoli aus dem Sud heben. Das Soßenpulver einrühren und ca. 1 Minute kochen lassen. Wurstscheiben, Brokkoli und Eier in der Tomatensoße erhitzen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Eierragout anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
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