Eier ca. 8 Minuten kochen. In einem Topf kalorienreduzierte Kochcreme und Delikatess-Brühe aufkochen. Mit hellem Soßenbinder andicken. Soße mit mittelscharfem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. 4 bis 5 in Scheiben geschnittene Radieschen, eine Prise Schnittlauchröllchen und etwas Petersilie unterrühren.
Am besten mit Salzkartoffeln und grünem Salat servieren.
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