Die 4 Eier in einer Schüssel aufschlagen, 2 Esslöffel Cantadou Kräuter beifügen und mit einem Schneebesen schaumig rühren. Die gewürfelte Tomate beifügen. Ein wenig Butter in einer Pfanne schmelzen und die Ei-Käse-Tomaten-Mischung in der Pfanne erwärmen. Die Omelette wird einmal gewendet, nachdem sie anfängt, fest zu werden.
Beilage: Serviert mit einem kleinen Salat ergibt dies eine feine, kleine Mahlzeit!
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