Butter Rührei mit Schnittlauch

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Eier, Schnittlauch, Salz und Milch mit einem Schneebesen schlagen bis die Farbe gleichmäßig ist.

  • 2
    Butter in einer beschichteten Pfanne auf höchster Stufe schmelzen lassen.

  • 3
    Eier in die Pfanne geben, sobald die Masse zu stocken beginnt von außen nach innen mit einem großen Esslöffel streichen, sodass sich große "flocken" bilden.

  • 4
    Das Rührei ist fertig wenn keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, es sollte aber nicht trocken sein.