Loading...Buntes Wurstomelett
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Cabanossi-Wurst in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütten und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
Nun die Eier mit Milch und 3/4 der gehackten Petersilie verquirlen, mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprikastücke, Zwiebelringe und Wurstscheiben darin unter Wenden etwa 3 Minuten anbraten.
Die Eier-Milch in eine beschichteten Pfanne gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine viertel Stunde stocken lassen.
Das bunte Wurstomelett mit übriger Petersilie bestreuen und SOFORT servieren.
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