Blumenkohltorte mit Putenschinken

Zubereitung von Blumenkohltorte mit Putenschinken

Blätterteig auftauen lassen. Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft bissfest garen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.

Jedes zweite Röschen in eine Schinkenscheibe wickeln.

Käse reiben. Eine runde, feuerfeste Form mit Wasser ausspülen, mit Teigquadraten auslegen. Rand hochziehen. Boden mit gehackter Petersilie und Blumenkohl belegen. Ofen auf 225 Grad vorheizen.

Eier, Wein, Sahne und Käse mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Torte gießen. Butterflöckchen aufsetzen. 45-50 Minuten backen und evtl. mit Petersilie und Schinkenröschen garnieren.