Ananas-Joghurt-Granité auf Erdebeersalat

Zubereitung von Ananas-Joghurt-Granité auf Erdebeersalat

Limetten heiß waschen, trocken reiben. Mit einem Zestenreißer die Schale in feinen Streifen abziehen, 3 EL Saft auspressen. Smoothie (Ananas-Banane-Kokos) mit Joghurt, Vanillinzucker, der Hälfte der Limettenzesten und 2 EL Limettensaft verrühren.

In eine flache Form geben und ca. 5 Std. tiefkühlen. Dabei einmal pro Stunde mit einer Gabel durchrühren, um die Eiskristalle zu zerkleinern.

Vor dem Servieren Erdbeeren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker und restlichem Limettensaft mischen, in Glasschälchen verteilen. Granité mit einem Eiskugelportionierer zu Kugeln formen, auf dem Salat verteilen und mit restlichen Limettenzesten garnieren.

Zu der Zubereitungszeit: Bitte die Kühlzeit noch berechnen.