Hauptgerichte mit Eiern Rezepte aus Bereich Eier, Hauptspeise

Eier sind nicht nur Bestandteil des Sonntagsfrühstücks, auch in vielen Hauptspeisen finden sie Verwendung. Ob gestockt in Suppen, getrennt in Eigelb und Eiweiß für Saucen oder hart gekocht in einem Eierragout – Eier sind nicht nur geschmacksgebend, sondern äußerst nahrhaft, gesund und für manche Rezepte unersetzlich. Eine Sauce hollandaise ist ohne Eier (genauer Eigelb) nicht machbar, weil man den Geschmack und die Konsistenz sonst nicht so hinbekommt. Eier sind für herzhafte wie süße Speisen gleichermaßen geeignet. Auch beim Backen dürfen sie fast nicht fehlen. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten mit Eiern, die gesund sind und schmecken.

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1611 Hauptgerichte mit Eiern Rezepte gefunden

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Rezeptname

Wertung

Datum
Eier in Senfsoße
Eier hart kochen Butter Topf Rühren Mehl anschwitzen Senf Brühe unterrühren Soße einige Minuten hin köcheln gewünschte Dicke erreicht Salz frisch gemahlenem Pfeffer Senfsoße...

03.12.2007
Eier-Schinkennudeln
Nudeln Biss kochen Schinkenwürfel anbraten gleichzeitig Eier Milch Tomatenketchup verquirlen gekochten Schinken Pfanne vermengen Zutaten mittlerer Hitze zufügen ständigem...

09.11.2007
Eier mit Dillsauce
Sahne Topf Eigelb Butter Salz Zucker Mehl verrühren Flamme ständigem Quirlen eindicken Fleischbrühe Essig feingehackten Dill dünsten fertige Sauce hartgekochten geschälten...

10.03.2008
Eier im Hackfleischnest
Hackfleisch abgezogener gewürfelter Zwiebel Salz Pfeffer Tomatenmark Paprikapulver Fleischteig Klöße formen gefettete feuerfeste Form setzen Mitte Vertiefung jeweils rohes Ei...

14.07.2007
Eier-Pfanne mit Lauchzwiebeln und Champignons
Lauchzwiebeln waschen feine Ringe Champignons Pinsel putzen saugen voll Wasser Stielenden abschneiden Kaese reiben Schnittlauch Röllchen einige Schnittlauchhalme beiseite...

10.01.2008
Eier in Senfsauce und Kartoffelbrei
Eier zunächst hartkochen Kartoffeln schälen Salzwasser kochen Senfsauce Margarine Butter Mehl Mehlschwitze zubereiten Senf unterrühren Salz Zucker aufkochen Sauce ...

19.12.2003
Eier-Kartoffeln
Kartoffeln hartgekochte Eier Tomaten schälen Scheiben Zwiebeln gewaschene Petersilie hacken g Schweinefett dünsten feuerfeste Form fetten abwechselnd einschichten ...

15.02.2008
Eier im Reisnest
Paprika waschen entkernen Würfel Chilischote feine Ringe Zwiebel Knoblauch pellen kleinschneiden Öl Pfanne Zwiebelwürfel Chilliringe andünsten Paprikawürfel Paprikapulver...

19.07.2007
Eier-Schinken-Auflauf
Eier hartkochen schälen dünne Scheiben Schinken schmale Streifen Käse reiben feuerfeste Form Butter ausstreichen Backofen vorheizen Topf zerlassen Mehl hineinstäuben...

28.01.2008
Eier-Blumenkohl-Ragout
Möhren Würfel Blumenkohl Röschen teilen / Liter kochendes Salzwasser fettarme Milch zugießen Kohl Minuten kochen zufügen mitgaren Vorzugsweise Kartoffeln schälen zugedeckt...

12.02.2009
Eier mit Krabbensoße
Eier Minuten kochen Soße Packungsanleitung Milch Wasser Krabbenfleisch Petersilie Schnittlauch abspülen trocken tupfen hacken gehackten Hälfte Schnittlauchröllchen ...

01.10.2007
Eier im Hackfleischnest
Hackfleisch abgezogener gewürfelter Zwiebel Salz Pfeffer Tomatenmark zwei Teelöffel Paprikapulver Fleischteig vier Klöße formen gefettete feuerfeste Form setzen Mitte...

03.04.2003
Eier in Paprika-Sauce mit Reis
Paprika Würfel Knoblauch hacken Beides Gemüsebrühe garen Kapern pürieren Salz Pfeffer Essig Reis Anweisung Eier kochen pellen Länge Basilikum Sauce

29.02.2008
Eier-Ragout in Senfsoße
Eier Minuten kochen Topf kalorienreduzierte Kochcreme Delikatess Brühe aufkochen hellem Soßenbinder andicken Soße mittelscharfem Senf Salz Pfeffer Scheiben geschnittene...

21.04.2010
Eier-Gratin
Spinat auftauen Eier Minuten kochen kalt abschrecken pellen Backofen Grad vorheizen Petersilie abbrausen trockenschütteln hacken Butter Semmelbröseln Parmesan Salz Pfeffer...

27.05.2010
Eier-Schinken-Kuchen
aufgetauten Teig rund auslegen rundherum Ornamente ausstechen Rand zurückschneiden Tarte Springform Butter einfetten Blätterteigboden Wasser bepinseln auflegen Schmand...

17.07.2010
Eier in Senfsoße mit Kartoffelpüree
Kartoffeln schälen würfeln Salzwasser Minuten kochen Zwiebel Ringe Gramm Mehl bestäuben Öl Zwiebelringe rundherum goldbraun braten Pfanne nehmen Küchenpapier abtropfen Eier...

22.02.2010
Eier im Tomatennest
Tomaten waschen obere Deckel abschneiden aushöhlen innen Salz Pfeffer würzen Tomateninnere pürieren Sieb streichen Basilikum abspülen trockentupfen Blättchen abzupfen...

14.01.2010
Eier in Senfsauce
Milch Gemüse kochen Saucenbinder andicken Senf einrühren Creme Legere verfeinern Salz Pfeffer Zucker Eier kochendem Wasser garen abschrecken pellen Senfsauce übergießen...

16.11.2010
Eier-Pfanne mit Cabanossi
Wurst dünne Scheiben Artischocken Sieb abtropfen Hälften Zwiebeln schälen würfeln Paprika putzen waschen Stücke Eier Milch verquirlen Salz Pfeffer würzen Öl Pfanne ...

31.05.2010