Omelette mit Spargel-Käse-Füllung
Zutaten für
Zubereitung von Omelette mit Spargel-Käse-Füllung
Die Eier, Milch und das Mehl verrühren und würzen. Die Petersilie klein schneiden und dazugeben.
Spargel in heißem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren. In einer Pfanne von allen Seiten ohne Öl ein wenig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Je einen EL Öl in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig zwei helle Omelettes backen.
Auf je ein Omelette zwei zerkleinerte Käsescheiben geben und 4 Stangen Spargel. Das Ganze aufrollen und diagonal in drei gleich große Stücke schneiden.
Etwas Sauce Hollandaise daraufgeben und im Backofen bei 150 °C ca. 15 Minuten überbacken.
Anmerkung und Kochtipps für Omelette mit Spargel-Käse-Füllung
Wer möchte, kann eine Scheibe gekochten Schinken mit aufrollen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Der Käse ist auch austauschbar. Eventuell können auch andere Kräuter zum Einsatz kommen.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 25 Minute(n)
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Nitseltrik
