Dünsten Rezepte
Dünsten bezeichnet eine Garmethode, die sich fast ausschließlich der Flüssigkeit aus den Zutaten bedient. Beim Dünsten werden Zutaten entweder erst angedünstet, so dass sie etwas Flüssigkeit verlieren, oder sie werden gleich (eventuell unter Zugabe von etwas Fett oder Wasser, wie z. B. bei Möhren oder Kohl) bei geschlossenem Deckel im eigenen Saft gegart. (Bei Fleisch wird Dünsten übrigens Schmoren genannt.) Dünsten ist eine Mischung aus Dämpfen und Kochen und kann bei nahezu jedem Gericht zur Anwendung kommen, sei es bei der Zutatenvorbereitung oder als Vollgaren. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten zum Thema Dünsten.