Dünsten Rezepte

Dünsten bezeichnet eine Garmethode, die sich fast ausschließlich der Flüssigkeit aus den Zutaten bedient. Beim Dünsten werden Zutaten entweder erst angedünstet, so dass sie etwas Flüssigkeit verlieren, oder sie werden gleich (eventuell unter Zugabe von etwas Fett oder Wasser, wie z. B. bei Möhren oder Kohl) bei geschlossenem Deckel im eigenen Saft gegart. (Bei Fleisch wird Dünsten übrigens Schmoren genannt.) Dünsten ist eine Mischung aus Dämpfen und Kochen und kann bei nahezu jedem Gericht zur Anwendung kommen, sei es bei der Zutatenvorbereitung oder als Vollgaren. Hier finden Sie eine Liste mit leckeren Rezepten zum Thema Dünsten.

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3393 Dünsten Rezepte gefunden

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Rezeptname

Wertung

Datum
Balkantoast
Gemüse dünsten, abgekühlt mit Eilgelb und Sauerrahm vermischen. Den Gaudakäse würfeln und darunter mischen. Die Masse auf Toastbrotscheiben streichen und in den Backofen...

15.06.2008
Käsesuppe
Porree und Zwiebeln dünsten. Fleischklöße herstellen und in einer Pfanne anbraten. Salz und Pfeffer dazugeben und das Ganze abschmecken. 1 l Rinderbrühe zubereiten und...

22.01.2008
Pilzgulasch
In der heißen Butter dünstet man erst die feingeschnittenen Zwiebeln, dann die geputzten, grob zerkleinerten Pilze und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln. Mit Wasser...

11.05.2010
Frikadellen
Zwiebeln fein schneiden und glasig dünsten. Hackfleisch in eine Schüssel geben, sämtliche Zutaten mit den gedünsteteten Zwiebeln dazugeben und alles gut durchmischen. Danach...

04.09.2007
Rote-Bete-Suppe
Die Zwiebel klein schneiden und im Öl dünsten. Die Kartoffeln würfeln und dazugeben. Nochmals 10 Minuten dünsten. Nun die Rote Bete schälen und würfeln. Die Würfel mit der...

01.06.2009
Möhreneintopf
Zwiebeln und Möhren dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und 20 min in der Fleischbrühe köcheln lassen. Anschließend Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Äpfel, Thymian,...

27.11.2007
Pilzklöße
Die vorbereiteten Pilze dünsten, abtropfen lassen und hacken. Milch, Salz und Butter aufkochen, den Grieß einrühren, unter Rühren ausquellen lassen. Die Pilze, das gequirlte...

16.02.2008
Currywurstsauce
Butter erhitzen und die Zwiebeln zugeben, dünsten lassen. Curry und Mehl unterrühren, Brühe zugeben und rühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Ketchup und Worcestersauce...

27.02.2009
Sauerkrauttorte
Die Zwiebel in Butter dünsten. Die Kartoffel kochen und zu Brei verarbeiten. Eier, Mehl, Kartoffelbrei, Brühe, Sauerkraut und eine Tasse Sauerrahm dazugeben und gründlich...

10.10.2003
Paprika Suppe
Die Zwiebeln und die Paprikas dünsten und pürieren. Wasser und Crème fraîche dazugeben und mit Brühe abschmecken. Etwas köcheln lassen.

21.02.2009
Pilztaschen
Die vorbereiteten Pilze dünsten oder braten. Aus Mehl, Ei, Butter, Wasser, Salz einen Nudelteig bereiten, dünn ausrollen, 10 cm-große Quadrate schneiden, in der Mitte mit...

04.08.2010
Ragout fin
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in der Butter dünsten. Mehl darüberstäuben und mit der heißen Brühe auffüllen. Kochen lassen und vom Feuer nehmen. Eigelb, Weißwein...

06.01.2008
Möhren-Nuss-Creme
Karotten grob zerkleinern, in wenig Wasser gar dünsten, Walnüsse im Blitzhacker zerkleinern. Karottenstücke, Crème fraîche und Honig zu den Nüssen in den Blitzhacker geben....

13.08.2003
Spinat-Schnitzel
Spinat kurz in wenig Salzwasser dünsten. Schnitzel klopfen, salzen und in Butter braten. Danach wird der Spinat auf die Schnitzel verteilt, worauf je eine Scheibe Schinken und...

28.09.2003
Fleischpfanne mit Kohl
Zwiebelwürfel in Öl dünsten. Das Hackfleisch dazubröseln und dünsten, bis es die rosa Farbe verliert. Vorbereitete Möhren und Kraut fein hobeln. Die Hälfte des Gemüses in eine...

27.01.2008
Hackbraten mit Quark
Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Mit den anderen Zutaten zum Hackfleisch geben. Zu einem Teig verarbeiten. Einen länglichen Laib formen. Einen Bräter mit den -möglichst dünnen-...

29.08.2010
Mandarinenreis
Rohen Reis in Öl glasig dünsten. Fleischbrühe hinzugeben und 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Gewürzgurken würfeln, sowie den Apfel und die Rote Beete...

13.03.2007
Hackpfanne
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, goldgelb dünsten, gemischtes Hackfleisch hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Anschließend die Sahne und die in Würfel...

17.08.2003
Hacktopf
Öl und Butter erhitzen, Zwiebeln schälen und klein schneiden, dünsten. Hitze erhöhen, Hackfleisch zufügen, leicht bräunen lassen. Hitze reduzieren, in Streifen geschnittener...

30.09.2009
Kasseler überbacken
Fleisch im Weißwein dünsten und erkalten lassen. Den Wein vom Fleisch in eine Tasse füllen. Die Paprika und die Zwiebeln in Würfel schneiden, den Porree in Ringe schneiden....

12.09.2007